Eu estou em referência a "Maven: a referência completa"e especialmente a seção referente a perfis que documenta o uso de um<properties... tag dentro do<profile... tag aqui:Veja aqui

 <profile>
            <id>development</id>
            <activation>
                <activeByDefault>true</activeByDefault>
                <property>
                    <name>environment.type</name>
                    <value>dev</value>
                </property>
            </activation>
            <properties>
                <database.driverClassName>com.mysql.jdbc.Driver</database.driverClassName>
                <database.url>
                    jdbc:mysql://localhost:3306/app_dev
                </database.url>
                <database.user>development_user</database.user>
                <database.password>development_password</database.password>
            </properties>
        </profile>

O que eu não tenho certeza é o que acontece quando omvn install -Denvironment.type=dev comando é executado:

Isso criará uma.properties Arquivo?Se não como e onde o tomcat (por exemplo) lê as propriedades individuais quando o aplicativo é testado no dev?