Substituindo aspas duplas especificadas no texto por preg_replace

Eu tenho um array serializado, e eu preciso substituir aspas duplas em todos os lugares como este:

...s:30:"test "is" & test";...

para

...s:30:"test "is" & test";...

Pode haver muitas citações no texto, então alguém pode ajudar com isso?

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yourAnswerToTheQuestion