Reinicialize ou destrua o apontador de data do Bootstrap dinamicamente

Existe uma maneira de destruir o datepicker do Bootstrap atualizando dinamicamente suas opções como formato, beforeShowDay etc.? Eu sei que o datepicker da interface do usuário do jQuery tem um método de destruição, mas o Bootstrap não. Só tem o.('remove') método, mas não está funcionando.

Meu objetivo é modificar as opções do seletor de datas ao alterar uma entrada, por exemplo:

$('#employee').change( function() {
   $('#date').datepicker('destroy'); //not working 'cause bootstrap hasnt a destroy method
   $('#date').hide();
});

Então eu chamo a função de inicialização quando a entrada é alterada:

function updateCalendar(){
     $('#date').datepicker({
          format:"dd/mm/yyyy",
          beforeShowDay: updateC  //function that modifies the available days to show
     });    
 }

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