Definindo Variáveis ​​de Ambiente no Rails 3 (Devise + Omniauth)

Eu tenho tentado descobrir como Ryan Bates, em suaAutenticação do Facebook screencast, está definindo as seguintes variáveis ​​de ambiente "FACEBOOK_APP_ID" e "FACEBOOK_SECRET".

provider :facebook, ENV['FACEBOOK_APP_ID'], ENV['FACEBOOK_SECRET']

Existem questões semelhantes, mas nenhuma resposta que eu tenha conseguido trabalhar no Rails 3.2.1.

ATUALIZAR:

Em maio de 2013, minha maneira preferida de lidar com variáveis ​​ENV é através doJóia Figaro

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