Estou tentando configurar o CartoDB em uma caixa do Vagrant,seguindo as instruções aqui. No entanto, ele continua falhando porque reclama que o Postgres foi instalado com a codificação Latin-1.

Não consigo entender por que o Postgres está fazendo isso, porque estou forçando explicitamente todas as configurações locais ao UTF8. Aqui está o que eu tenho feito:

export LANGUAGE="en_US.UTF-8"
export LANG="en_US.UTF-8"
export LC_ALL="en_US.UTF-8"
locale
sudo apt-get update
sudo apt-get install -y python-software-properties
sudo add-apt-repository -y ppa:cartodb/gis
sudo add-apt-repository -y ppa:mapnik/v2.1.0
sudo add-apt-repository -y ppa:cartodb/nodejs
sudo add-apt-repository -y ppa:cartodb/redis
sudo add-apt-repository -y ppa:cartodb/postgresql
sudo add-apt-repository -y ppa:ubuntugis/ubuntugis-unstable
sudo apt-get update
sudo apt-get install -y make unp zip libgeos-c1 libgeos-dev gdal-bin libgdal1-dev libjson0
sudo apt-get install python-simplejson libjson0-dev proj-bin proj-data libproj-dev postgresql-9.1

Aqui está a saída do iníciolocale, mostrando que o UTF8 foi configurado com sucesso:

LANG=en_US.UTF-8
LANGUAGE=en_US.UTF-8
LC_CTYPE="en_US.UTF-8"
LC_NUMERIC="en_US.UTF-8"
LC_TIME="en_US.UTF-8"
LC_COLLATE="en_US.UTF-8"
LC_MONETARY="en_US.UTF-8"
LC_MESSAGES="en_US.UTF-8"
LC_PAPER="en_US.UTF-8"
LC_NAME="en_US.UTF-8"
LC_ADDRESS="en_US.UTF-8"
LC_TELEPHONE="en_US.UTF-8"
LC_MEASUREMENT="en_US.UTF-8"
LC_IDENTIFICATION="en_US.UTF-8"
LC_ALL=en_US.UTF-8

Depois de executar todos os comandos acima, quando verifico o status do Postgres, parece que o Postgres ainda assim se instalou com a codificação Latin-1:

sudo -u postgres psql -l

                         List of databases
   Name    |  Owner   | Encoding | Collate | Ctype |   Access privileges   
-----------+----------+----------+---------+-------+-----------------------
 postgres  | postgres | LATIN1   | en_US   | en_US | 
 template0 | postgres | LATIN1   | en_US   | en_US | =c/postgres          +
           |          |          |         |       | postgres=CTc/postgres
 template1 | postgres | LATIN1   | en_US   | en_US | =c/postgres          +
           |          |          |         |       | postgres=CTc/postgres

Por que isso está acontecendo? Como forçar o Postgres a se instalar com a codificação UTF8?