Eu estou tentando remover uma chave de um documento RethinkDB. Minhas abordagens (que não funcionaram):

r.db('db').table('user').replace(function(row){delete row["key"]; return row}) 

Outra abordagem:

r.db('db').table('user').update({key: null}) 

Este apenas define row.key = null (que parece razoável).

Exemplos testados emexplorador de dados rethinkdb através da interface web.