Com base nesta perguntaIncrementar nomes de variáveis?

Eu tenho um arraylist 'peopleHolder' que contém vários objetos 'pessoa'. Eu gostaria de criar automaticamente objetos 'person' com base em um loop for. Eu fiz o seguinte

    peopleHolder.add(new person());

Eu gostaria de chamar métodos da classe pessoa. por exemplo person.setAge; Como posso chamar esses métodos através de um arraylist? Eu gostaria que o método definisse valores para cada objeto. Eu olhei para esta resposta:Java - chamando métodos de um objeto que está em ArrayList
Mas eu acho que a solução depende de chamar o método estático e gostaria de ter o método específico para o objeto como eles armazenam o valor de objetos.