Eu corro Fullcalendar com essas opções

defaultEventMinutes:30,
timeFormat: 'HH:mm { - HH:mm}',

Eu tenho alguns eventos (30 min de duração cada), mas apenas a hora de início é mostrada.

10:00 -  
14:30 -

enquanto arrasta um evento, o seu inícioe endtime aparece como deveria ser.

10:00 - 10:30  
14:30 - 15:00