Estou escrevendo uma API e, infelizmente, preciso evitar qualquer biblioteca jQuery ou de terceiros. Como exatamente os eventos são vinculados a elementos por meio do jQuery?

Exemplo de jQuery:

$('#anchor').click(function(){
    console.log('anchor');
});

Estou perto de escrever um atributo onClick no elemento por frustração, mas gostaria de entender o link entre o evento jQuery e o elemento DOM.

Como exatamente o elemento sabe disparar um evento jQuery quando a marcação em si não é alterada? Como eles estão pegando o evento DOM e substituindo-o?

Eu criei meu próprio manipulador Observer, mas não consigo entender como vincular o elemento aos eventos Observer.