Esta pergunta já tem uma resposta aqui:

//: c07:Sandwich.java
// Order of constructor calls.
// package c07;
// import com.bruceeckel.simpletest.*;

import java.util.*;

class Meal {
  Meal() { System.out.println("Meal()"); }
}

class Bread {
  Bread() { System.out.println("Bread()"); }
}

class Cheese {
  Cheese() { System.out.println("Cheese()"); }
}

class Lettuce {
  Lettuce() { System.out.println("Lettuce()"); }
}

class Lunch extends Meal {
  Lunch() { System.out.println("Lunch()"); }
}

class PortableLunch extends Lunch {
  PortableLunch() { System.out.println("PortableLunch()");}
}

public class Sandwich extends PortableLunch {
//  private static Test monitor = new Test();
  private Bread b = new Bread();
  private Cheese c = new Cheese();
  private Lettuce l = new Lettuce();
  public Sandwich() {
    System.out.println("Sandwich()");
  }
  public static void main(String[] args) {
    new Sandwich();
   /*
   monitor.expect(new String[] {
      "Meal()",
      "Lunch()",
      "PortableLunch()",
      "Bread()",
      "Cheese()",
      "Lettuce()",
      "Sandwich()"
    });
    // */
  }
} ///:~

A saída deste código é

Meal()
Lunch()
PortableLunch()
Bread()
Cheese()
Lettuce()
Sandwich()  

Como os campos de uma classe são criados na ordem em que são declarados, por que não

Bread()
Cheese()
Lettuce()

venha no topo da lista acima?

Além disso, o que ele está tentando fazer neste códig

   monitor.expect(new String[] {
      "Meal()",
      "Lunch()",
      "PortableLunch()",
      "Bread()",
      "Cheese()",
      "Lettuce()",
      "Sandwich()"
    });  

No começo eu pensei que era uma classe anônima, mas não parece. Está inicializando uma matriz String? Por que não tem o nome da variável String? Diga-me o nome da construção de programação que está sendo usada aqu