Eu tenho esse código jQuery para adicionar<select> elementos em uma linha da tabela com um botão "Adicionar":

$("#add").click(function() {
    $('#selected > tbody:last').append('<tr><td><select id=\'plan_id\'><option value=\'1\'>One</option><option value=\'2\'>Two</option><option value=\'3\'>Three</option></select></td></tr>');
    });

O que preciso modificar no código abaixo para POSTAR vários valores dos elementos selecionados como uma matriz? No momento, ele insere apenas um valor no momento em meu banco de dados MySQL.

$('#course_update').click(function() {

var course_id = $('#course_id').val();
var plan_id = $('#plan_id').val();
var price_id = $('#price_id').val();
var course_name = $('#course_name').val();
var course_isActive = $('#course_isActive').val();
var course_city_id = $('#course_city_id').val();


$('#update_status').html('<img src="../images/ajax-loader.gif" />');
$.post('../update.php', {

    course_id: course_id, 
    plan_id : plan_id,
    price_id: price_id,
    course_name: course_name,
    course_city_id: course_city_id,
    course_isActive: course_isActive

    }, function(data) {
    $('#update_status').html(data);
    return false;
 });
});