Acabei de baixar o Apache Cordova e parece que existem versões específicas da plataforma. Preciso codificar para uma plataforma específica antes de transferi-la para outra? É possível criar um projeto multiplataforma? Estou entendendo corretamente a maneira como devo começar a trabalhar?

É também o que diz a homepage do Apache Cordova.

E como essas APIs JavaScript são consistentes em várias plataformas de dispositivos e baseadas em padrões da Web, o aplicativo deve ser portável para outras plataformas de dispositivos com alterações mínimas ou inexistentes.

Obrigado.