Eu preciso obter os valores das ações desta matriz:

Array ( 
[stock0] => 1
[stockdate0] => 
[stock1] => 3 
[stockdate1] => apple 
[stock2] => 2 [
stockdate2] => 
) 

Eu preciso para combinar com o padrão nesta matriz, onde a chave da matriz = "estoque" + 1 caractere curinga. Eu tentei usar a função de filtro de matriz para obter todos os outros valores no manual do PHP, mas os valores vazios parecem descartá-lo. Eu tentei muitas coisas diferentes que encontrei, mas nada está funcionando.

Isso pode ser feito?