Aumentar o tamanho do heap em Java

Eu estou trabalhando em um servidor Windows 2003 (64 bits) com 8 GB de RAM. Como posso aumentar o máximo de memória heap? Estou usando o-Xmx1500m sinalizador para aumentar o tamanho de heap para 1500 Mb. Posso aumentar a memória heap para 75% da memória física (6 GB Heap)?