Eu tenho um arquivo com texto de caracteres chineses dentro, eu quero copiar os textos para outro arquivo. Mas a saída do arquivo mexe com os caracteres chineses. Observe que no meu código estou usando "UTF8" como minha codificação já:

BufferedReader br = new BufferedReader(new FileReader(inputXml));
StringBuilder sb = new StringBuilder();
String line = br.readLine();
while (line != null) {
sb.append(line);
sb.append("\n");
line = br.readLine();
}
String everythingUpdate = sb.toString();

Writer out = new BufferedWriter(new OutputStreamWriter(
        new FileOutputStream(outputXml), "UTF8"));

out.write("");
out.write(everythingUpdate);
out.flush();
out.close();