PHP executa o comando e registra a saída sem esperar

Eu uso exec () para executar o comando, seja Linux ou Windows.

Como você executa um comando, linux e windows e registra a saída sem esperar?

Eu sei para o Linux, para não esperar pela saída:command* > /dev/null 2>/dev/null &

E para registrar a saída para o linux:command* > /path/to/log.txt 2>/path/to/error.txt

Como você faria para registrar e defini-lo como plano de fundo em um comando? Como as janelas se pareceriam também?

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