O que significa o método to_proc?

Estou aprendendo trilhos e seguindoesta discussão. Eu estou preso com oto_proc método. Eu considero os símbolos apenas como alternativas às cordas (elas são como cordas, mas mais baratas em termos de memória). Se houver mais alguma coisa que eu esteja sentindo falta de símbolos, por favor, me diga. Por favor, explique de maneira simples o queto_proc significa e para que é usado.

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