Eu só estou querendo saber qual é a solução ideal aqui.

Digamos que eu tenha um banco de dados normalizado. A chave primária de todo o sistema é um varchar. O que eu estou querendo saber é se eu relacionar este varchar para um int para normalização ou deixá-lo? É mais simples deixar como um varchar, mas pode ser melhor

Por exemplo, eu posso ter

People
======================
name      varchar(10)   
DoB       DateTime    
Height    int  

Phone_Number
======================
name      varchar(10)   
number    varchar(15)

Ou eu poderia ter

People
======================
id        int Identity   
name      varchar(10)   
DoB       DateTime  
Height    int  

Phone_Number
======================
id        int   
number    varchar(15)  

Adicione vários outros relacionamentos um-para-muitos, é claro.

O que vocês acham? Qual é melhor e por que?