Estou lendo o texto do arquivo de palavras e substituo algum texto do texto lido.

var wordApp = new Microsoft.Office.Interop.Word.Application();
object file = path;

object nullobj = System.Reflection.Missing.Value;

var doc = wordApp.Documents.Open(ref file, ref nullobj, ref nullobj,
                                                 ref nullobj, ref nullobj, ref nullobj,
                                                 ref nullobj, ref nullobj, ref nullobj,
                                                 ref nullobj, ref nullobj, ref nullobj);
 doc.ActiveWindow.Selection.WholeStory();

doc.ActiveWindow.Selection.Copy();

IDataObject data = Clipboard.GetDataObject();
var text =data.GetData(DataFormats.Text);

Então eu tenho texto do arquivo de palavras original, e agora eu preciso passar para um novo arquivo de palavras que não existe (Novo Texto).

eu tentei

 ProcessStartInfo startInfo = new ProcessStartInfo();
 startInfo.FileName = "WINWORD.EXE";
 Process.Start(startInfo);

Isso abre o novo arquivo de palavras que não foi salvo fisicamente no sistema de arquivos, o que é bom. Mas eu não sei como pode passar o valor do texto para este novo arquivo.

Atualizar

Depois de executar o código acima, tentei

 var wordApp = new Microsoft.Office.Interop.Word.Application();            
 var doc = wordApp.ActiveDocument;

O que vem com"Este comando não está disponível porque nenhum documento está aberto."