Como domar os cabeçalhos do Windows (define útil)?

Em uma das respostas paraisto questãojalf falou sobre útil definirNOMINMAX, que poderia evitar macros mínimas / máximas indesejadas. Existem outras definições úteis que podem ajudar a controlarwindows.h (ou outros cabeçalhos do Windows, por exemplo, cabeçalhos do Microsoft C Runtime ou implementação de STL)?