Como posso excluir um elemento da lista classificável? Por exemplo, há um elemento com o nome da classe 'note' que eunão faça querer serdraggable?

    <ul class="sortable">

            <li id="item_3">Item 3</li>
            <li id="item_4">Item 4</li>
            <li id="item_5">Item 5</li>

            <p class="note">This is a note only</p> 
   </ul>

jquery ui ordenável, jquerynot obviamente não funciona ...

$(function() {
    $( ".sortable:not(.note)" ).sortable(
    }).disableSelection();
});