Por enquanto eu acredito que esta é uma parede real que estou acertando minha cabeça, mas vamos tentar:

Existe alguma maneira de definir programaticamente uma planilha para "Publicar [ed] na web" via GAS ou usar qualquer uma das APIs do Google (Google Spreadsheets, Lista de documentos do Google, etc.) e UrlFetch?

O objetivo é acessar o feed de folhas anonimamente.

Observe que é possível tornar uma planilha "pública" (por meio da Lista de documentos do Google: é uma opção de "compartilhamento") ou usando GAS setAnonymousAccess (), mas até onde eu sei, não "publicada", que é uma xícara de chá diferente (é definida manualmente através de "Arquivo-> Publicar na Web"). Uma planilha "pública" não tem nenhum feed, e uma planilha "publicada" (que nem precisa ser "pública") tem uma.

Obrigado.