Encontrando valor incomum em uma matriz, lista

Eu tenho dados estatísticos de vendas em forma de matriz para calcular o desvio padrão ou média a partir desses dados.

stats = [100, 98, 102, 100, 108, 23, 120] 

digamos que o diferencial de + -20% é normal,23 é obviamente um caso especial.

Qual é o melhor algoritmo (em qualquer linguagem, pseudo ou qualquer princípio) para encontrar este valor incomum?