Aqui está um código de teste:

<code><?php

ini_set('date.timezone', 'Europe/London');    
$dt = new \DateTime('0000-00-00 00:00:00');

var_dump($dt);
</code>

Isso fornece:

<code>object(DateTime)[1]
  public 'date' => string '-0001-11-30 00:00:00' (length=20)
  public 'timezone_type' => int 3
  public 'timezone' => string 'Europe/London' (length=13)
</code>

Considerando que esta não é uma data válida. Eu não entendo o valor retornado, especialmente o mês ... você pode explicar?