La diferencia entre las unidades de porcentaje y fr en el diseño de cuadrícula CSS

Estoy jugando con CSS Grid Layout y encontré una pregunta para la que no puedo encontrar una respuesta.

Considere el siguiente ejemplo:

:root {
  --grid-columns: 12;
  --column-gap: 10px;
  --row-gap: 10px;
}

.grid {
  display: grid;
  grid-template-columns: repeat(var(--grid-columns), calc(100% / var(--grid-columns)));
  grid-column-gap: var(--column-gap);
  grid-row-gap: var(--row-gap);
  justify-content: center;		
} 

[class*=l-] {
  border: 1px solid red;
}

.l-1 {
  grid-column-start: span 1;		
}

.l-2 {
  grid-column-start: span 2;
}

.l-3 {
  grid-column-start: span 3;
}

.l-4 {
  grid-column-start: span 4;
}

.l-5 {
  grid-column-start: span 5;
}

.l-6 {
  grid-column-start: span 6;
}

.l-7 {
  grid-column-start: span 7;
}

.l-8 {
  grid-column-start: span 8;
}

.l-9 {
  grid-column-start: span 9;
}

.l-10 {
  grid-column-start: span 10;
}

.l-11 {
  grid-column-start: span 11;
}

.l-12 {
  grid-column-start: span 12;
}
<div class="grid">
  <div class="l-6">Column 1</div>
  <div class="l-6">Column 2</div>
  <div class="l-3">Column 3</div>
  <div class="l-4">Column 4</div>
  <div class="l-3">Column 5</div>			
  <div class="l-2">Column 6</div>
  <div class="l-1">Column 7</div>
  <div class="l-10">Column 8</div>
  <div class="l-1">Column 9</div>
  <div class="l-5">Column 10</div>
  <div class="l-5">Column 11</div>
  <div class="l-2">Column 12</div>
</div>

Como puede ver, las columnas se salen del ancho de la pantalla debido al porcentaje de ancho establecido concalc(100% / var(--grid-columns)).

Pero si usofr unidades, funciona perfectamente:

:root {
  --grid-columns: 12;
  --column-gap: 10px;
  --row-gap: 10px;
}

.grid {
  display: grid;
  grid-template-columns: repeat(var(--grid-columns), 1fr); 
  grid-column-gap: var(--column-gap);
  grid-row-gap: var(--row-gap);
  justify-content: center;		
}

[class*=l-] {
  border: 1px solid red;
}

.l-1 {
  grid-column-start: span 1;		
}

.l-2 {
  grid-column-start: span 2;
}

.l-3 {
  grid-column-start: span 3;
}

.l-4 {
  grid-column-start: span 4;
}

.l-5 {
  grid-column-start: span 5;
}

.l-6 {
  grid-column-start: span 6;
}

.l-7 {
  grid-column-start: span 7;
}

.l-8 {
  grid-column-start: span 8;
}

.l-9 {
  grid-column-start: span 9;
}

.l-10 {
  grid-column-start: span 10;
}

.l-11 {
  grid-column-start: span 11;
}

.l-12 {
  grid-column-start: span 12;
}
<div class="grid">
  <div class="l-6">Column 1</div>
  <div class="l-6">Column 2</div>
  <div class="l-3">Column 3</div>
  <div class="l-4">Column 4</div>
  <div class="l-3">Column 5</div>			
  <div class="l-2">Column 6</div>
  <div class="l-1">Column 7</div>
  <div class="l-10">Column 8</div>
  <div class="l-1">Column 9</div>
  <div class="l-5">Column 10</div>
  <div class="l-5">Column 11</div>
  <div class="l-2">Column 12</div>
</div>

Los recursos utilizados para encontrar una respuesta:

https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/CSS/grid-template-columns

https://css-tricks.com/snippets/css/complete-guide-grid/

https://www.w3.org/TR/css-grid-1/

Sería genial si alguien pudiera explicar por qué los anchos porcentuales hacen tanta diferencia.

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