UIImage vs NSImage: Dibujo a una imagen fuera de pantalla en iOS

En mac osx (cacao), es muy fácil hacer una imagen en blanco de un tamaño específico y dibujarla fuera de la pantalla:

NSImage* image = [[NSImage alloc] initWithSize:NSMakeSize(64,64)];
[image lockFocus];
/* drawing code here */
[image unlockFocus];

Sin embargo, en iOS (toque de cacao) no parece haber llamadas equivalentes para UIImage. Quiero usar UIImage (o alguna otra clase equivalente) para hacer lo mismo. Es decir, quiero hacer una imagen explícitamente vacía inicialmente de tamaño a la que pueda dibujar usando llamadas comoUIRectFill(...) y[UIBezierPath stroke].

¿Cómo haría esto?

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