¿Cómo determina la "pantalla de mover y escalar" las dimensiones de su caja de recorte?

ásicamente, me gustaría establecer un ancho y una altura fijos para "CropRect" y dejar que el usuario mueva y escale su imagen para que quepa en ese cuadro como desee.

¿Alguien sabe como hacer esto? (O incluso si es posible con UIImagePickerController)

¡Gracias