Me gustaría saber si podemos resaltar texto (colores) de @ ya creadPDF utilizandoitextsharp?

Veo ejemplos como crear un nuevo PDF, mientras que al hacerlo podemos aplicar colores. Estoy buscando dónde puedo obtener fragmentos de texto de PDF y aplicar colores y guardarlos.

Aquí es lo que estoy tratando de lograr, leer un archivo PDF, analizar el texto y resaltar el texto en función de las reglas comerciales.

Cualquier sugerencia de DLL de terceros también funciona, como primer paso que estoy buscando enopensource iTextsharp library.