¿Cómo almacenaría el horario de apertura de un documento, digamos una Biblioteca, en mongoDB, que se puede consultar fácilmente con Mongoid? He leídoest thread, pero no estoy seguro de cómo se implementaría con mis necesidades.

Necesito tener la capacidad de agregar múltiples horarios de apertura y cierre por día, ya que la Biblioteca debería poder cerrar algunas horas durante el día y luego volver a abrir.

Necesito poder agregar excepciones a estos horarios. Por ejemplo; cierre el lunes en una fecha específica.

Por favor, comparta algunas mejores prácticas y experiencias sobre cómo se puede hacer esto de la manera más flexible.