Entonces, instalé PHP5 FCGI de MacPorts junto con nginx y mysql. Los dos últimos se están cargando bien durante el inicio del sistema. Pero PHP no. Creé un archivo/opt/local/etc/LaunchDaemons/org.macports.php5/org.macports.php5-cgi.plist y ponle este contenido:

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE plist PUBLIC "-//Apple//DTD PLIST 1.0//EN" "http://www.apple.com/DTDs/PropertyList-1.0.dtd">
<plist version="1.0">
<dict>
  <key>Label</key>
  <string>org.macports.php5-cgi</string>
  <key>ProgramArguments</key>
  <array>
    <string>/opt/local/bin/php-cgi</string>
    <string>-b127.0.0.1:9000</string>
    <string>-q</string>
  </array>
  <key>EnvironmentVariables</key>
  <dict>
    <key>PHP_FCGI_CHILDREN</key>
    <string>8</string>
    <key>PHP_FCGI_MAX_REQUESTS</key>
    <string>256</string>
  </dict>
  <key>Debug</key><false/>
  <key>Disabled</key><true/>
  <key>KeepAlive</key><true/>
</dict>
</plist>

Pero no comenzará con la carga. Necesito ejecutarsudo launchctl load -w /opt/... para iniciarlo manualmente.