En Ruby, ¿cuál es la forma más expresiva de mapear una matriz de tal manera que ciertos elementos se modifiquen y los demás quedaron intactos?

Esta es una forma directa de hacerlo:

old_a = ["a", "b", "c"]                         # ["a", "b", "c"]
new_a = old_a.map { |x| (x=="b" ? x+"!" : x) }  # ["a", "b!", "c"]

Omitiendo el caso de "dejar en paz", por supuesto, si no es suficiente:

new_a = old_a.map { |x| x+"!" if x=="b" }       # [nil, "b!", nil]

Lo que me gustaría es algo como esto:

new_a = old_a.map_modifying_only_elements_where (Proc.new {|x| x == "b"}) 
        do |y|
          y + "!"
        end
# ["a", "b!", "c"]

¿Hay alguna forma agradable de hacer esto en Ruby (o tal vez Rails tiene algún tipo de método de conveniencia que aún no he encontrado)?

Gracias a todos por responder. Mientras colectivamente me convenciste de que es mejor usarmap con el operador ternario, ¡algunos de ustedes publicaron respuestas muy interesantes!