Hoy, he actualizado mi iMac a macOS Mojave desde macOS High Sierra. Desde entonces no puedo abrir el simulador. Cada vez que traté de abrir el simulador que se bloquea de inmediato. Siempre que intenté ejecutar el simulador a través de Xcode, entonces Xcode muestra este error

Se agotó el tiempo de espera para que la aplicación del simulador de iphonesimulator esté lista

Además, intenté abrir el simulador directamente y se bloqueó de inmediato. Aquí el gif (gif es un poco lento) -

CPU del sistema y estado de la memoria -

Aquí hay una solución que he probado pero no tuve suerte -

Clear iPhone Simulator Cache

xcrun simctl erase all

Clear DerivedData

~/Library/Developer/Xcode/DerivedData/

Clear iOS DeviceSupport

~/Library/Developer/Xcode/iOS DeviceSupport/

Borrar preferencias de Xcode

defaults delete com.apple.dt.Xcode

Restart Xcode & System

Update 1

macOS Logs -

*** Terminating app due to uncaught exception 'NSInternalInconsistencyException', reason: 'Device iPhone XS (978302BA-5255-44CB-A77C-188071B99A7C, iOS 12.0, Booted) is available but has no defaultDisplay'
*** First throw call stack:
(
    0   CoreFoundation                      0x00007fff33a9543d __exceptionPreprocess + 256
    1   libobjc.A.dylib                     0x00007fff5f9a6720 objc_exception_throw + 48
    2   CoreFoundation                      0x00007fff33ab008e +[NSException raise:format:arguments:] + 98
    3   Foundation                          0x00007fff35e4c55d -[NSAssertionHandler handleFailureInMethod:object:file:lineNumber:description:] + 194
    4   Simulator                           0x000000010e7510da Simulator + 106714
    5   libdispatch.dylib                   0x00007fff60a24d4f _dispatch_call_block_and_release + 12
    6   libdispatch.dylib                   0x00007fff60a25dcb _dispatch_client_callout + 8
    7   libdispatch.dylib                   0x00007fff60a2c120 _dispatch_lane_serial_drain + <…>
)