Actualmente estoy trabajando en una aplicación heredada Classic ASP + MS-Access. Recientemente convertí todos los archivos .asp a UTF-8 desde la codificación ISO-8859 (Windows).

El problema que tengo ahora es que el texto almacenado dentro de la base de datos (francés con caracteres acentuados) se muestra incorrectamente cuando se procesa dentro de las páginas web porque las codificaciones son inconsistentes. ¿Cómo convierto mi codificación de base de datos MS Access de ISO-8859 a UTF-8?