Estoy intentando averiguar cómo hacer que bash (force?) Expanda las variables en una cadena (que se cargó desde un archivo).

Tengo un archivo llamado "algo.txt" con el contenido:

hello $FOO world

Entonces corro

export FOO=42
echo $(cat something.txt)

esto vuelve:

   hello $FOO world

No expandió $ FOO a pesar de que la variable estaba establecida. No puedo evaluar o generar el archivo, ya que lo intentará y lo ejecutará (no es ejecutable como es, solo quiero que la cadena con las variables interpoladas).

¿Algunas ideas?