He escrito todo el código necesario para guardar mi estado de actividad (un formulario simple con widgets EditText) y restaurarlo en la rotación del teléfono y funciona muy bien.

Mi problema está en administrar los cambios de encendido / apagado de la pantalla: cuando se apaga, se llama a onSaveInstanceState y todo sale bien. En pantalla, onRestoreInstanceState no se llama, ni onCreate, solo onResume.

¿Me estoy perdiendo de algo?