Así que tengo un pequeño problema aquí, parece que no puedo entender cómo actualizar los valores de datos en un objeto

así que digamos por ejemplo el SIGUIENTE json

{
"People":  263,
"Hungry":  true,
"Fruits":  {
                "Apples":  1
                "Oranges":  2
            },
"Places":  {
              "Places":  [
                            {
                                "Baskets":  "true",
                                "name":  "Room 1",
                                "candycount":  1500,
                                "candytypespresent":  {
                                                     "candies":  [
                                                                     "caramel"
                                                                 ]
                                                 }

                            },
                            {

                                "Baskets":  "false",
                                "name":  "Room 2",
                                "candycount":  2000,
                                "candytypespresent":  {
                                                     "candies":  [
                                                                    "caramel",
                                                                    "jawbreaker",
                                                                    "butterscotch"                                                                    
                                                                ]
                                                }
                            }
                        ]
          }
}

Tengo Powershell leerlo sin problemas conconvertfrom-json

¿Cómo haría lo siguiente?

A) Cambia "Naranjas" de "2" a "100"

B) "Cestas" en la habitación 2 de "falso" a "verdadero"

C) agregue "chicle" a "dulces" en la Habitación 1

¿CÓMO puedo actualizar esto sin reescribir TODO el json o el objeto??