¿Cómo haría para recuperar un elemento seleccionado del menú desplegable? Esto es lo que tengo hasta ahora.

Este es el archivo kv:

<User_Interface>:
    FloatLayout:
       Spinner:
           size_hint: .1,.1
           pos_hint: {"x":0,"top":1.}
           pos: 10,10
           id: spinner_id
           text: '<select>'
           values: root.buildLists()

Y aquí está el archivo de Python:

class User_Interface(FloatLayout):
    def buildLists(self):
        list = self.ids.spinner_id.values = list[ 'A','B','C']
        return list

Entonces, por ejemplo, si selecciono A, me gustaría devolverlo a un método ...

Espero que tenga sentido.

Cualquier ayuda sería muy apreciada.