¿Cuál es la diferencia entre un dispositivo móvil y un dispositivo de escritorio?

UtilizandoDevTools del navegador Chrome Quería agregar un dispositivo personalizado en elPestaña de dispositivos emulados. Puede elegir varias opciones, como el ancho y el alto. Y también elige entre:

MóvilMóvil (sin tocar)EscritorioEscritorio (táctil)

Entonces, la diferencia entre Mobile y Desktopno parece ser el evento táctil.

Es un dispositivo de 1000 * 1000px tamaño de pantalla móvil (sin tocar)

y un dispositivo de escritorio de tamaño de pantalla de 1000 * 1000px

¿lo mismo?

O un dispositivo de 1000 * 1000px tamaño de pantalla móvil

y un dispositivo de escritorio de tamaño de pantalla de 1000 * 1000px (táctil)

¿lo mismo?

Entonces mi pregunta es:

¿Cuál es la diferencia entre Desktop y Mobile desde un punto de vista técnico?

Por favor explique la diferenciaambos conceptualmente (Estoy especialmente interesado en este)y en las DevTools.

Editar para recompensa:

Llegué a esta duda después de responderotra pregunta y viendo cómo Google, Amazon y probablemente algunas otras grandes empresas hacen la diferencia en la forma en que muestran sus páginas. No está en el tamaño de la pantalla sino en el tipo de dispositivo (si estoy en lo correcto). Entonces me pregunto¿Cuáles son los aspectos técnicos que los hacen discernir entre una computadora de escritorio y un dispositivo móvil?, aparte de "un móvil se puede mover".

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