Cuando creo un formulario PDF (por ejemplo, utilizando Acrobat) que contiene campos de texto en formato AcroForm (diccionarios PDF, no XFA), y envío los datos a un servidor, ¿cómo puedo especificar / recuperar la codificación que se utilizará?

Por ejemplo. Cuando envío los glifos chinos '测试' (prueba), recibo los siguientes encabezados y contenido en el lado del servidor:

accept: application/x-ms-application, image/jpeg, application/xaml+xml, image/gif, image/pjpeg, application/x-ms-xbap, application/vnd.ms-excel, application/vnd.ms-powerpoint, application/msword, */*
content-type: application/x-www-form-urlencoded
content-length: 23
acrobat-version: 10.1.4
user-agent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.1; WOW64; Trident/4.0; SLCC2; .NET CLR 2.0.50727; .NET CLR 3.5.30729; .NET CLR 3.0.30729; Media Center PC 6.0; MDDC; .NET4.0C; AskTbCLA/5.15.1.22229)
accept-encoding: gzip, deflate
connection: Keep-Alive
Song=%b2%e2%ca%d4&Test=

No hay referencia a una codificación, excepto x-www-form-urlencoded. Los dos glifos se representan como cuatro bytes: B2 E2 CA D4. Después de algunas investigaciones, sé que B2E2 es el valor de GBK para el primer glifo y CAD4 el valor de GBK para el segundo glifo, pero no puedo derivar esto del encabezado de solicitud.

¿Es siempre GBK? Quiero cambiar la codificación de los datos configurando una clave específica en un diccionario en el PDF, pero no parece haber ninguna. Por ejemplo: me gustaría asegurarme de que el PDF siempre envíe caracteres Unicode en lugar de GBK.

Tenga en cuenta que ya he experimentado cambiando la fuente predeterminada (y la codificación) del campo de texto. También busqué codificaciones en campos ISO-32000-1, pero todo lo que encontré fue una forma de definir casillas de verificación en caracteres no latinos y algo de información sobre la codificación de un archivo FDF. Ninguno de los cuales respondió a mis preguntas.