Ok, entonces estoy usandoEl método sugerido window-scrollTo y está funcionando solo en todas partes, excepto por un pequeño punto de fricción.

Cuando Safari decide mostrar el botón "Lector" pensando que tal vez quiera guardar mi página para leerla más tarde, mantiene la barra de direcciones durante 5 segundos completos antes de finalmente ocultarla como pregunté. Una especie de eternidad en el tiempo UX.

¿Es esto una cosa de iOS 6 o también lo hizo en iOS 5? (No tengo un dispositivo 5 para probarlo en este momento). Además, ¿hay alguna forma de evitarlo?