He podido serializar un IEnumerable de esta manera:

[XmlArray("TRANSACTIONS")]
[XmlArrayItem("TRANSACTION", typeof(Record))]
public IEnumerable<BudgetRecord> Records
{
    get 
    {
        foreach(Record br in _budget)
        {
            yield return br;
        }
    }
}

Sin embargo, me di cuenta de que ahora necesito un diccionario que contenga una colección.Dictionary<string, RecordCollection> (RecordCollection implementa IEnumerable).

¿Cómo puedo lograr eso?