No se puede crear un archivo con caracteres de idiomas extranjeros

Recibo el siguiente error cuando intento guardar un archivo de propiedades (que contiene pares de nombre / valor) con caracteres de idiomas extranjeros. ¿Cómo configuro la codificación?

Guardar no se pudo completar. Algunos caracteres no pueden asignarse utilizando la codificación de caracteres "Cp1252". Cambie la codificación o elimine los caracteres que no son compatibles con la codificación de caracteres "Cp1252".