Generar automáticamente el esquema de datos de las clases de entidad anotadas JPA 2.1 sin una conexión de base de datos

Hace dos años estaba trabajando en un proyecto usando:

primavera 4.0.3. LIBERACIÓNjpa 2.0hibernar 4.2.7.Finaljava 1.6.X

Este proyecto tiene una tarea maven hibernate3-maven-plugin que nos permite generar un esquema de base de datos sin ninguna conexión a una base de datos (MySQL).

Ahora estamos actualizando este proyecto con:

java 1.8jpa 2.1primavera 4.2.4. LIBERACIÓNhibernate 5.0.6.Final

Entiendo que hibernate3-maven-plugin no funciona en JPA 2.1 e hibernate> 4.3.

Toda la solución que he encontrado necesita una conexión a una base de datos.

Por ejemplo:Generar automáticamente esquema de datos a partir de clases de entidad anotadas JPA.

¿Alguien sabe cómo generar un esquema de base de datos fuera de línea? Todo lo que tengo es un persistence.xml con todas las clases de entidad enumeradas.

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