Estoy tratando de crear una tabla fuera de un fragmento de código usando la notación de rebaja normal y agregarle un título. Aquí hay un archivo de ejemplo (tomado deaquí:

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output: pdf_document
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| First Header  | Second Header | Third Header         |
| :------------ | :-----------: | -------------------: |
| First row     | Data          | Very long data entry |
| Second row    | **Cell**      | *Cell*               |
| Third row     | Cell that spans across two columns  ||
[Table caption, works as a reference][section-mmd-tables-table1]

Esto desafortunadamente produce una cadena bastante triste:

Al eliminar la línea de título entre corchetes, la tabla está bien (pero sin el título, obviamente):

Esto se puede lograr si convierto mis datos en un marco de datos real y utilizokable como se muestraaquí pero estoy buscando evitar tener que hacer esto.