¿Puede jQuery cambiar la definición de estilo CSS? (no CSS individual de cada elemento)

No he visto ningún documento que diga que jQuery puede cambiar cualquier definición de CSS, como cambiar

td { padding: 0.2em 1.2em }

a

td { padding: 0.32em 2em }

pero tiene que cambiar una hoja de estilo completa, o cambiar la clase de cada elemento, o cambiar css de cada elemento.

¿Es posible cambiar la definición del estilo?

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