Estoy tratando de usar un tema en mi barra de herramientas. Quiero cambiar el color del texto pero no puedo hacerlo, y no sé por qué. El color del texto no se aplica, en lugar de ser marrón, me aparece con color negro. ¿Podrías ayudarme?

styles.xml

<resources>

    <style name="AppTheme" parent="Theme.AppCompat.Light.NoActionBar">

    </style>

    <style name="AppTheme.Toolbar.Title" parent="TextAppearance.Widget.AppCompat.Toolbar.Title">
        <!-- Set proper title size -->
        <item name="android:textSize">@dimen/abc_text_size_title_material_toolbar</item>
        <item name="android:gravity">center</item>
        <item name="android:textColor">@color/brown</item>
    </style>

</resources>

layout.xml

<android.support.v7.widget.Toolbar
        xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
        xmlns:app="http://schemas.android.com/apk/res-auto"
        android:id="@+id/toolbar"
        android:layout_alignParentBottom="true"
        android:layout_width="match_parent"
        android:layout_height="70dp"
        android:background="@drawable/toolbar_main"
        style="@style/AppTheme.Toolbar.Title">    
    </android.support.v7.widget.Toolbar>

colors.xml:

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<resources>
    <item name="brown" type="color">#b78c07</item>

    <integer-array name="androidcolors">
        <item>@color/brown</item>
    </integer-array>
</resources>