Objetivo C que define las constantes UIColor

Tengo una aplicación para iPhone con algunos colores personalizados para mi tema. Como estos colores se corregirán para mi interfaz de usuario, me gustaría definir los colores en una clase que se incluirá (Constantes.h y Constantes.m). ¿Cómo puedo hacer eso? (Simplemente definirlos no funciona porque los UIColors son mutables y causarían errores: el inicializador no es constante).

/* Constants.h */
extern UIColor *test;

/* Constants.m */
UIColor *test = [UIColor colorWithRed:1.0 green:1.0 blue:1.0 alpha:1.0];

¡Gracias!

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