Estoy usando smarty ymysql_real_escape_string() para la entrada del usuario, y cuando inserto algún código con' o" , y la búsqueda en phpmyadmin se muestra sin barras invertidas.

Cuando obtengo un registro de DB, no tengo barras invertidas también. Pero cuando acabo de pasar una cadena escapada sin insertarla en la base de datos, se reduce la barra diagonal inversa.

¿No debería agregar barras, insertar con ellas y luego las quitaría cuando saliera? ¿O me estoy perdiendo algo?