¿Cómo puedo configurar el minDate / maxDate para jQueryUI Datepicker usando una cadena?

jQueryUI Datepickerdocumentación establece que la opción minDate se puede establecer usando "una cadena en el dateFormat actual". Así que he intentado lo siguiente para inicializar datepickers:

$("input.date").datepicker({ minDate: "01/01/2010", maxDate: "12/31/2010" });

Sin embargo, esto hace que mi selector de fechas tenga un rango de fechas seleccionable que va del 11/06/2015 al 17/12/2015.

He comprobado el formato de fecha actual y summ/dd/yy, que se supone que significa 2 dígitos para el mes, 2 para el día y 4 para el año, separados por barras. También he intentado incluirdateFormat: "mm/dd/yy" en la declaración de inicialización.

También verifiqué los valores de minDate y maxDate luego y SE ESTÁN configurando a los valores que quiero:01/01/2010 y12/31/2010.

Quiero poder establecer min / maxDate con cadenas porque me pasan estos valores como cadenas desde otro lugar. ¿Quizás alguien sabe por qué sucede esto y cómo resolverlo, o una solución alternativa para lograr esto, perphaps cambiando el formato de las cadenas de fecha o algo así?

Gracias

EDITAR: Usando:jQuery v1.3.2 yjQuery UI v1.7.2

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