¿Cómo uso correctamente PHP para codificar el objeto MySQL en JSON?

Estoy tratando de iterar a través de un objeto MySQL y usar una llamada ajax en otra página para agregar los datos, pero no puedo hacer que el php devuelva JSON válido a la devolución de llamada.

Este obviamente no funciona ...

<?php

    $db_host = "localhost";
    $db_user = "blah";
    $db_pass = "blah";
    $db_name = "chat";
    $mysqli = new MySQLi($db_host, $db_user, $db_pass, $db_name);
    $myQuery = "SELECT * FROM users";
    $result = $mysqli->query($myQuery) or die($mysqli->error);
    $row = $result->fetch_assoc();
    echo json_encode($row);

?>

O este...

<?php

    $db_host = "localhost";
    $db_user = "blah";
    $db_pass = "blah";
    $db_name = "chat";
    $mysqli = new MySQLi($db_host, $db_user, $db_pass, $db_name);
    $myQuery = "SELECT * FROM users";
    $result = $mysqli->query($myQuery) or die($mysqli->error);
    while ( $row = $result->fetch_assoc() ){
        echo json_encode($row) . ", ";
    }

?>

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